Poulet-Boursin

Saako ruoasta blogata laittamatta kuvaa? Kun en millään viitsisi raahautua kuvaamaan viimeistä palaa. Joten menköön.

Sarjassamme 'Stazzy reseptibloggaa', jatkamme idioottivarmojen (miehekekin osaa tehdä) ja nopeiden reseptien parissa. Tällä kertaa vuorossa on kana-juustopiiras, tourte poulet boursin, jonka reseptin olen banaanirommikakun tavoin varastanut anoppikokelaalta. Todella hyvä piiras onkin, kuuluu meillä ruokapöytään säännöllisin väliajoin kun kaupassa käydessä iskee ideapuutos.

Tarvitset kolmen hengen piiraaseen:
- Kaksi palaa piirastaikinaa tai kaksi valmistaikinalevyä.
- Kananrintaa tai suikaleita (marinoimattomana!) noin 300-400 gr.
- Noin 130 gr möhkäleen reippahasti maustettua tuorejuustoa. Meillä käytössä on yleisimmin valkosipuli-yrtti -Boursin, josta piiraskin saa nimensä.
- Mahdollisesti herkkusieniä.

Leikkaa kana (ja herkkusienet) suikaleiksi jollei se sellaisina jo ole. Laita toinen piiraspohja sopivan kokoisen pyöreän vuoan pohjalle ja reunoille. Levitä päälle kanasuikaleet (sienet) ja murusta sekaan juusto. Peitä toisella taikinalevyllä ja töki siihen muutamia reikiä haarukalla. Hifistelijät voivat tässä välissä voidella pinnan kananmunalla, muut tyrkkäävät piiraan siltään uuniin. Parisataa astetta, noin puoli tuntia tai kunnes kana on kunnolla kypsää.

Vaikeinta on malttaa odottaa niin kauan ettei juusto enää polta suuta.

  • Sandra
    Kommentti Lähettäjä: Sandra
    20/01/2011 @ 16:40

    OmNOMnom. Tämä resepti päätyy kyllä meikäläisellä kokeiluun heti kun seuraavan kerran jauhopeukaloa syyhyttää. Vaan mikähän Ääsmarketin valikoimissa oleva juusto tuohon passaisi Boursinin-korvikkeeksi…

  • Stazzy
    Kommentti Lähettäjä: Stazzy
    20/01/2011 @ 18:35

    Se mikä maistuu voimakkaimmin valkosipulille :)

  • Birgitta
    Kommentti Lähettäjä: Birgitta
    27/01/2011 @ 15:25

    Nam, kuullostaa todella herkulliselta. Viikonloppuhan on jo ovella, joten kokeiluun menee =)

Jätä kommentti

You must be a member of this blog to comment. Log in now!