고구마줄기 요리 삶는 법 들깨고구마줄기볶음 만드는 법

고구마줄기 요리 삶는 법 들깨고구마줄기볶음 만드는 법

고구마줄기는 우리나라 사람들이 즐겨찾는 나물 중 하나로 비타민A,C,E 등 여러 영양소가 함유되어있어 건강식품으로 주목받고있습니다. 또한 식이섬유가 풍부해서 장운동을 활발하게 해주고 체중감량 식품으로도 인기가 많은데요. 이렇게 몸에 좋은 고구마줄기 어떠한 방식으로 먹어야 맛있게 먹을 수 있을까요? 이시간부터 고구마줄기의 효능과 요리법에 관해 알아보겠습니다. 고구마 줄기는 영양에 좋은 영양소와 필수 미네랄이 풍부합니다. 고구마 줄기의 주요 효능은 다음과 같습니다.

고구마줄기 요리법

고구마줄기볶음 말고도 무침, 김치, 장아찌로도 활용가능한데요. 처음 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데쳐준 후 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다. 그리고 간장, 다진마늘, 고춧가루, 참기름, 깨를 넣어 양념장을 만들어주는데요. 데친 고구마줄기와 양념장을 조물조물 무쳐주면 맛있는 고구마줄기무침 완성입니다. 다음으로는 된장찌개나 생선조림에 같이 넣어줘도 맛있고 밥 지을 때 쌀 위에 얹어서 고구마순밥을 만들어도 좋습니다.

마지막으로 고추장, 식초, 설탕, 매실청, 통깨를 섞어 초고추장을 만든 후 무친 고구마줄기를 찍어먹으면 새콤달콤하게 즐길 수 있습니다.

고구마줄기 껍질 까는 법

재료 고구마줄기 1단, 굵은소금 4큰술, 물 500ml 넓은 볼을 준비합니다. 고구마줄기의 줄기 부분을 소금물에 30분 동안 담가 놓습니다. 줄기 윗부분을 손가락 한마디 정도 꺾어서 당기면 껍질이 쉽게 벗겨집니다. 껍질이 다. 벗겨지지 않았으면 한마디 더 꺾어서 껍질을 벗깁니다. 잘 정리한 고구마줄기는 잎부분을 제거한 다음, 2등분해줍니다. 고구마줄기를 냄비에 넣고 푹 담길 정도로 물을 부어서 센불에 15분 정도 삶아줍니다.

삶은 고구마줄기는 건져내서 찬물에 헹궈줍니다.

고구마줄기 효능 면역력 개선

고구마줄기에는 안토시아닌, 베타카로틴, 폴리페놀 성분의 항산화 물질과 비타민이 풍부한데 이는 체내에 침입할 수 있는 세균과 바이러스 등으로부터 우리신체를 보호해줍니다.

또한 풍부한 항산화성분은 항염증 및 항알레르기에 도움이 됩니다. 그리고 철분의 흡수를 도와주는 비타민이 풍부하기에 고구마줄기를 꾸준하게 섭취하면 빈혈예방에도 효과적입니다.

고구마줄기 볶음 황금레시피

이제 고구마줄기 볶음 황금레시피를 진행해보도록 하겠습니다. 차례대로 레시피를 진행할것입니다. 단계로 나누어서 각 단계에 대한 설명을 추가할 테니 추가적인 내용에 대해서는 설명부분을 참고하면 됩니다. 고구마줄기 볶음 1. 처음 구매한 구입한 구입한 고구마줄기는 기본적으로 말려있는 상태입니다. 그러니 물에 10분동안 담가서 불려주면 됩니다. 고구마줄기 볶음 11. 불리는 정도는 고구마줄기를 마졌을 때 부드러운 촉감이 느껴지는 정도입니다.

고구마줄기 볶음 12. 데쳐주는 경우도 있었으나 말린 고구마줄기가 아니라 생 고구마줄기일 때는 데쳐주는 것입니다. 꿇는물에 1분정도 담궜다가 빼면 됩니다.

고구마 줄기 요리

고구마줄기는 식이섬유와 영양분이 풍부해 영양에 좋은 식재료입니다. 여러 요리 방식으로 활용할 수 있습니다. 아래는 고구마줄기를 사용한 일반적인 요리입니다. 고구마줄기 무침 고구마줄기를 적절한 크기로 썰어서 끓인 후, 간장, 고춧가루, 다진 마늘, 참기름 등으로 간장을 만들 어 무와 함께 무침으로 즐기는 방법입니다. 고구마줄기 전 고구마줄기를 적절한 크기로 썰어서 부침가루에 코팅한 후 기름에 지진 것으로, 고추장과 간장, 식초, 설 탕 등을 섞은 양념장과 함께 즐기는 방법입니다.

고구마줄기 조림 고구마줄기를 적절한 크기로 썰어서 끓인 후, 간장, 설탕, 다진 마늘, 고춧가루 등을 넣고 함께 끓여 먹 는 방법입니다.

고구마줄기 무침 양념

아 사실 조미료 계량을 어느정도 했냐보다. 고구마순을 얼마나 사용했냐가 먼저인것 같은데 진짜 손에 집히는대로 해서 조금은 4주먹 정도 크게 집힐정도로 고구마순 사용했어요. 된장 1T 다진마늘 1t 고춧가루 2T 연두 2T 매실청 1T 참기름 1T 맛소금 두꼬집 깨소금 한꼬집 이정도의 양념을 넣고 한번 무쳐보신 후 간이 부족하면 소금을 단맛이 부족하면 설탕, 꼬신내가 부족하면 참기름 등 기호껏 추가해주심 될 것 같습니다. 고구마줄기 무침 양념을 잘 넣었으면 이제 조물조물 잘 무쳐주심 됩니다.

원래 고구마줄기 무침 만들면 바로 반찬통에 담아서 먹었을 텐데 나의 해방일지 드라마에서 쇠젓가락이 유리 그릇에 팅팅 닫는 소리가 너무 정겨웠어서 저도 비슷한 소리 나는 접시에 담아봤어요 728×90 고구마줄기 무침 만드는법의 완성은 바로 뜨끈한 밥입니다.

자주 묻는 질문