집에서 슈퍼 크리스피 통삼겹 오븐구이 만들기

집에서 슈퍼 크리스피 통삼겹 오븐구이 만들기

오늘 포스팅할 음식은 통상겹 오븐구이입니다. 예전에 통삼겹 오븐구이 제작하기 40분이라는 제목으로 한번 소개드린 음식인데요, 이번에는 통삼겹에 시즈닝 가루를 뿌려서 바베큐 스타일로 구워낼 거입니다. 이전 포스팅은 아래 링크 참고해주세요. 삼겹살은 어떠한 방법으로 구워 먹어도 정말 맛있어요. 근데 집에서라면 신경 쓰이는 게 있는데, 바로 삼겹살 구울 때 기름 튀는 거죠.오븐구이를 하게 되면 기름 튀는 게 없어서 정말 좋아요.그래서 더 자주 해 먹게 되는 거 같습니다. . 그럼 통삼겹 시즈닝 하는 법과 통삼겹 오븐구이 소개하겠습니다.

통삼겹 시즈닝 하기

해동한 통삼겹살은 전처리 과정이 한번 필요해요. 먼저 키친타월을 이용해서 겉면을 한번 닦아 주세요. 한번 닦아 주시면 잡냄새 제거에 도움되고, 수분도 제거돼요. 제가 사용한 통삼겹살 두께는 손가락 두 마디 정도입니다. 깔끔하게 정리되었습니다. 저는 시즈닝 한 후 1시간 정도 숙성시켜 줄 거입니다. 그래서 바로 보관할 수 있게 투명 비닐을 준대조적으로 시즈닝 가루를 뿌렸습니다.

선택사항, 김치볶음 외

오븐에 돌릴 때 제일 아래에 오븐용 접시가 있고 그 위에 그릴, 그 위에 고기를 두기 때문에 몇 시간 조리합니다. 보시면 고기의 기름이 아래 쟁반에 모이게 됩니다. 밑에 떨어진 돼지기름 라드 이용해서 김치볶음을 해 먹으면 고급진 풍미의 김치 볶음이 되지만 구운 삼겹살과 잘 조화로운 곁들임 되겠습니다. 김치설탕간 마늘라드 넣고 적당히 볶으면 끝그리고 냉장고에 재료들이 있으면 통 양파, 감자, 고구마, 파프리카, 방울토마토 터지지 않게 구멍낼 것 등을 살짝 간만 해서 아래 쟁반에 두면 야채 구이도 같이 할 수 있어요.

레시피 요약

1. 시즈닝 가루를 만든다. 위 레시피 참고 2. 통삼겹에 시즈닝 가루를 골고루 바른다. 3. 1시간 정도 숙성합니다. 4. 오븐을 180도씨 예열한 후 40분간 구워줍니다. 5. 완성 끝까지 읽어주셔서 감사합니다.

자주 묻는 질문