편의점 창업 GS편의점 창업비용 알아보기(창업비용, 평균매출)

편의점 창업 GS편의점 창업비용 알아보기(창업비용, 평균매출)

디저트39는 커피와 음료 그리고 디저트를 판매하는 프랜차이즈 가게다. 전 지구 각국을 대표하는 39가지의 디저트가 모여있는 고급형 브띠끄라고 해서, 가게 이름이 디저트39입니다. 디저트39는 여러 음료와 커피를 팔면서도 수많은 디저트를 함께 판매하고 있어, 소비자의 메뉴선택폭을 늘렸다. 이로 인해 소비자들의 선호도가 아주 높은편입니다. 디저트39의 경우 창업비용은 얼마나 될까? 그리고 가맹점수 및 월매출액은? 마지막으로 창업을 하면 수익을 남기는게 가장 중요한데, 디저트39 마진율은 얼마나 될까? 이에대한 내용을 정리해봤습니다.

15평 기준으로 계산해본 디저트 39 창업비용입니다.

디저트39 월매출

공개된 디저트39 자사의 지점별 월평균 매출은 3,500만 원 정도로 책정되고 있습니다. 일 매출로 환산 시 100만 원 정도이며, 평균 객단가가 일반 커피 체인점이랑 다르게 디저트를 판매하기 때문에 평균 객단가가 높아서 1만 원 정도로 오늘 100명 이상의 손님들을 받을 수 있는 것으로 보이고 있습니다. 분명한 디저트39 순수익과 마진율은 아래 문단에서 설명드리겠습니다.

공차 월판매 수익 및 마진율

평균적으로 공차 지점별 월매출은 2,000만 원 3,000만 원 정도 되며 장사가 잘 되는 곳은 4,000만 원 이상 나오기도 합니다. 상권에 따라 큰 차이를 보입니다. 마진율은 본사가 고지하기를 70 내외라고 하지만 원재료비만 30 정도이며 인건비, 임대료 등을 생각하면 50 전후로 추정됩니다. 월판매 수익 2,000만 원을 기준으로 내 손에 순수하게 떨어지는 수익에 대한 계산은 아래 문단에서 구체적으로 계산해 보겠습니다.

빽다방 수익

소자본 창업을 생각하시는 분들을 위해 사실적인 카페 매출에 대한 이야기 알려드리겠습니다. 빽다방 수익율을 넉넉잡는 매출비 30 정도로 가정해보겠습니다. 제휴점 평균 매출이 연마다 1억 4천이니 점주가 가져가는 돈은 평균적으로 약 4천 2백만원이 됩니다. 판매 수익 1억을 찍으려면 1,500 원짜리 아메리카노를 1년에 66,666 개를 팔아야 하며, 오늘 평균 183잔, 10시간 영업 시 시간당 18잔을 팔아야 하니 쉽지 않습니다.

빽다방과 같은 저가 커피 프랜차이즈의 경우 마진율이 낮아 현실 수익율은 30도 어려울 수 있습니다. 까페 ”아프니까 사장이다”에서 현실 사장님들의 후기를 들어보시면 30%에 살짝 못 미치는 것 같기도 합니다. 건물주가 알바로 운영하는게 아닌 이상 자영업자가 주7일 근무하면 최대 4천만원이 순수익이 됩니다. 프랜차이즈 매장 하나 운영하여 연소득 4천만원 이면 일반 중소기업 샐러리맨과 비슷합니다.

디저트39 수익

디저트39의 순수익을 계산해 보겠습니다. 디저트39 자사에 의하면 재료비는 매출의 34정도로 잡혀있고 나머지는 인건비, 임대료로 구성되어 있습니다. 커피와 같은 음료는 원가비율이 낮고 디저트는 원가비율이 높다고 알려져 있지만 32 35 정도로 구성되어 있습니다.

재료비, 인건비, 임대료를 빼고 발생하는 다른 그 외 비용으로는 전기세 및 수도 등 제세공과금이 있고 POS, 배달료, 로열티 등이 있었으나 월 매출을 3,500만 원으로 가정하면 재료비 35%, 약 1,200만 원, 급여 2명 약 400만 ~ 500만 원, 임대료 100 ~ 200만 원, 그 외 비용들을 100만 원으로 잡아도 조금은 1,600만 원 이 남으며 여기서 디저트39 자사의 창업자금 대출을 씁니다.

가정하고 5,000만 원 만기 일시상환 이용 시 한 달 이자는 조금은 20만 원, 순수익은 적어도 1,400만 원 1,500만 원 정도 남겠습니다.

마진율,월매출액,수익

디저트39 가맹점당 월평균 매출은 얼마나 될까? 공개된 자료에 따르면, 디저트39 매출액은 1200만원 정도 됩니다. 2020년 지역별 디저트39 월평균매출액은 아래와 같다. 아래의 표에서는 연매출액으로 표가 정리되어있는데, 보시면 알 수 있듯 월평균 매출이 여기서도 약 1200만원 정도 됩니다. 서울과 인천이 지역적으로는 매출이 잘 나오는 편입니다. 디저트39 마진율은 얼마나 될까? 소비자 입장에서는 디저트가게가 있어보이지만, 디저트는 마진이 별로 안남는다.

그래서 마진율을 높이기 위해서는 음료를 많이 팔아야 합니다. 물론 실제로도 디저트보다는 음료 판매비중이 높긴 하지만, 디저트가 마진을 깍아먹는 것은 사실입니다. 디저트39 마진율은 25-30% 정도 생각하면 됩니다. 여기서 사장인 스스로가 일을 해서 인건비를 낮추면 마진율은 올라간다.

자주 묻는 질문